Rupestre è novità, rivoluzione e rinascita di ciò che è sempre stata l'Etna.
NERELLO MASCALESE
ETNA ROSSO "RUPESTRE"
Il nostro Etna Rosso "Rupestre" nasce da uve 100% Nerello Mascalese dei nostri vigneti, situati sul versante Nord dell'Etna. Le vigne, di età compresa tra i 6 e i 35 anni, sono allevate a cordone speronato. La vendemmia, effettuata manualmente nel mese di ottobre, permette di preservare al meglio la qualità delle uve.
La vinificazione avviene attraverso il metodo di vinificazione in rosso, mentre l'affinamento avviene per 24 mesi in acciaio, permettendo al vino di sviluppare ulteriori sfumature aromatiche e una struttura equilibrata. La sua gradazione alcolica è del 14%.
Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori e creando un'esperienza culinaria indimenticabile.
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 14/18 °C per apprezzarne al meglio le sue qualità.
CARRICANTE
ETNA BIANCO "RUPESTRE"
Il nostro Etna Bianco "Rupestre" nasce da uve 100% Carricante coltivate in Contrada Pietramarina.
Vendemmia manuale seguita da vinificazione in bianco.
Affinamento in acciaio sui lieviti per 18 mesi.
Il terroir vulcanico /arenario conferisce al vino un carattere unico e distintivo.
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche, grazie alla sua freschezza e mineralità.
Siconsiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne al meglio le sue qualità.
NERELLO MASCALESE
ETNA ROSato "RUPESTRE"
Il nostro Etna Rosato "Rupestre" nasce da uve 100% Nerello Mascalese, con vendemmia manuale.
In cantina, la vinificazione prevede diraspatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio.
Il risultato è un rosato dalla
gradazione di 13% vol., con un
profumo intenso
che richiama note
floreali, confettura e frutta fresca.
Un vino di grande personalità, armonia e piacevolmente fresco che esalta le caratteristiche del territorio.
Si abbina perfettamente a carni rosse, bianche, formaggi e pesce, grazie alla sua mineralità e freschezza, ma con un finale piacevolmente sapido.
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10/12 °C per apprezzarne al meglio le sue qualità.
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